Hvorfor findes der egentlig ikke ingrediensoversigter på restaurantmad?

Ærlig Mad er vores måde at sikre komplet transparens over for vores gæster på. Her på vores hjemmeside kan du se alle ingredienserne i vores retter. Det gør det let for dig at træffe et bevidst og fornuftigt valg. Nedenfor ses indholdsfortegnelserne til samtlige retter på vores menukort.
‍
Hos Zócalo er hele måltidet bygget op omkring gode råvarer og vi behandler alle vores råvarer med respekt hele vejen igennem. Vi gør os umage når vi udvælger, tilbereder og opvarmer vores råvarer … og det samme gør vi selvfølgelig også når vi sammensætter de enkelte retter på menukortet.
‍
Næringsoplysninger kan findes her.
Alle oplysninger om fødevareallergier og andre allergier finder du her.
Som restaurantkæde har vi et stort ansvar for miljøet. Vi er ikke perfekte, men vi forsøger hver dag at forbedre og optimere vores arbejdsgange. Læs mere om Zócalo og miljøet.

Burritos

Alle Burritos indeholder dit valg af protein:
Chipotle Marineret Kylling
Carnitas Pulled Pork
Barbacoa Langtidsbraiseret Oksekød
Veggie Strips (vegansk)
Pulled Veggies (vegansk)
Black Beans (vegansk)

Veracruz

appelsin, cayennepeber, sort peber, grillet peberfrugt, zittauerløg, habanero, jalapeños, jasminris, koriander, laktosefri creme fraiche, limejuice, løg, majs, paprikapulver, rapsolie, rødkål, rødløg, rørsukker, salt, spidskommen, sorte bønner, tomatpuré, tortilla, hvidløg, eddike

El Barrio

agavesirup, cayennepeber, sort peber, grillet peberfrugt, grøn paprika, zittauerløg, habanero, jalapeños, jasminris, koriander, laktosefri creme fraiche, limejuice, løg, paprikapulver, rapsolie, romainesalat, rødløg, rørsukker, salt, spidskommen, tomat, tomatillo, tomatpuré, tortilla, hvidkål, hvidløg, eddike

Dolores Green

ananas, appelsin, avocado, cayennepeber, sort peber, frisk koriander, zittauerløg, agurk, habanero, jalapeños, jasminris, koriander, limejuice, mango, nachos, olivenolie, paprikapulver, rapsolie, romainesalat, rødkål, rødløg, rørsukker, salt, spidskommen, tomat, tomatpuré, tortilla, hvidløg, eddike

Block Party BBQ

cayennepeber, chipotle, dijonsennep, sort peber, creme fraiche, zittauerløg, habanero, ingefær, jalapeños, jasminris, koriander, laktosefri creme fraiche, limejuice, nachos, paprikapulver, rapsolie, romainesalat, ristet løg, rødløg, røgekstrakt, rørsukker, salt, sirup, soja, spidskommen, sorte bønner, tomat, tomatpuré, tortilla, hvidkål, hvidløg, eddike, Worchestershiresauce (vegansk)

Mission District

agavesirup, cayennepeber, sort peber, frisk koriander, grillet peberfrugt, zittauerløg, habanero, jalapeños, jasminris, koriander, laktosefri creme fraiche, limejuice, løg, ost, paprikapulver, rapsolie, romainesalat, rødløg, rørsukker, salt, spidskommen, sorte bønner, tomat, tomatpuré, tortilla, hvidkål, hvidløg, æblecidereddike, eddike

Tacos

Alle Tacos indeholder dit valg af protein:
Chipotle Marineret Kylling
Carnitas Pulled Pork
Barbacoa Langtidsbraiseret Oksekød
Veggie Strips (vegansk)
Pulled Veggies (vegansk)
Black Beans (vegansk)

Taco Mix

ananas, avocado, frisk koriander, gult løg, agurk, habanero, koriander, lime, limesaft, mango, olivenolie, rapsolie, romainesalat, rødløg, rørsukker, salt, sort peber, tomat, tomatpuré, tortilla, hvidløg, eddike, agavesirup, chipotle, dijonsennep, grillet peber, ingefær, laktosefri creme fraiche, løg, ristet løg, røgeekstrakt, sirup, soja, hvidkål, worchestershire sauce (vegansk), appelsin, cayennepeber, jalapenos , rødkål, spidskommen, æblecidereddike

You Got Mango

ananas, avocado, frisk koriander, zittauerløg, agurk, habanero, koriander, lime, limejuice, mango, olivenolie, rapsolie, romainesalat, rødløg, rørsukker, salt, sort peber, tomat, tomatpuré, tortilla, hvidløg, eddike

BBQ Bombero

agavesirup, chipotle, dijonsennep, grillet paprika, zittauerløg, habanero, ingefær, laktosefri creme fraiche, lime, limejuice, løg, rapsolie, romainesalat, ristet løg, rødløg, røgekstrakt, rørsukker, salt, sirup, soja, tomat, tomatpuré, tortilla, hvidkål, hvidløg, Worchestershiresauce (vegansk), eddike

Food Truck

appelsin, cayennepeber, grillet peberfrugt, zittauerløg, habanero, jalapeños, laktosefri creme fraiche, lime, limejuice, løg, rapsolie, romainesalat, rødkål, rødløg, rørsukker, salt, spidskommen, tomatpuré, tortilla, hvidløg, æblecidereddike, eddike

bowls

Alle Bowls indeholder dit valg af protein:
Chipotle Marineret Kylling
Carnitas Pulled Pork
Barbacoa Langtidsbraiseret Oksekød
Veggie Strips (vegansk)
Pulled Veggies (vegansk)
Black Beans (vegansk)

Block Party BBQ

cayennepeber, chipotle, dijonsennep, sort peber, laktosefri creme fraiche, zittauerløg, habanero, ingefær, jalapeños, jasminris, koriander, laktosefri creme fraiche, limejuice, nachos, paprikapulver, rapsolie, romainesalat, ristet løg, rødløg, røgekstrakt, rørsukker, salt, sirup, soja, spidskommen, sorte bønner, tomat, tomatpuré, hvidkål, hvidløg, eddike, Worchestershiresauce (vegansk)

Chipotle Mexican

agavesirup, appelsin, cayennepeber, chipolte, sort peber, græskarkerner, creme fraiche, gult løg, habanero, jalapenos, jasminris, koriander, limesaft, løg, majs, nachos, olivenolie, paprikapulver, rapsolie, romaine salat, rødkål, rødløg, rørsukker, salt, solsikkekerner, spidskommen, tomat, tomatpuré, hvidløg, eddike

Dolores Green

ananas, appelsin, avocado, cayennepeber, sort peber, frisk koriander, zittauerløg, agurk, habanero, jalapeños, jasminris, koriander, limejuice, mango, nachos, olivenolie, paprikapulver, rapsolie, romainesalat, rødkål, rødløg, rørsukker, salt, spidskommen, tomat, tomatpuré, hvidløg, eddike

Lucha Libre

appelsin, avocado, græskarkerner, grillet peberfrugt, grøn peberfrugt, zittauerløg, habanero, jalapeños, koriander, laktosefri creme fraiche, limejuice, løg, olivenolie, rapsolie, romainesalat, rødkål, rødløg, rørsukker, salt, solsikkekerner, tomatillo, tomatpuré, hvidløg, eddike

Mission District

agavesirup, cayennepeber, sort peber, frisk koriander, grillet peberfrugt, zittauerløg, habanero, jalapeños, jasminris, koriander, laktosefri creme fraiche, limejuice, løg, ost, paprikapulver, rapsolie, romainesalat, rødløg, rørsukker, salt, spidskommen, sorte bønner, tomat, tomatpuré, hvidkål, hvidløg, æblecidereddike, eddike

quesadillas

Alle Quesadillas indeholder dit valg af protein:
Chipotle Marineret Kylling
Carnitas Pulled Pork
Barbacoa Langtidsbraiseret Oksekød
Veggie Strips (vegansk)
Pulled Veggies (vegansk)
Black Beans (vegansk)

Dolores Green

ananas, appelsin, avocado, cayennepeber, sort peber, frisk koriander, zittauerløg, agurk, habanero, jalapeños, jasminris, koriander, limejuice, mango, nachos, olivenolie, paprikapulver, rapsolie, romainesalat, rødkål, rødløg, rørsukker, salt, spidskommen, tomat, tomatpuré, hvidløg, eddike

El Tajin Spicy Quesadilla

appelsin, chipotle, chipotlekrydderi, laktosefri creme fraiche, grøn peberfrugt, zittauerløg, habanero, jalapeños, koriander, limejuice, løg, majs, ost, rapsolie, rødkål, rødløg, rørsukker, salt, sorte bønner, tomatillo, tomatpuré, tortilla, hvidløg, æblecidereddike, eddike

Smoky BBQ

chipotle, dijonsennep, grillet peberfrugt, zittauerløg, habanero, ingefær, koriander, laktosefri creme fraiche, limejuice, løg, nachos, ost, rapsolie, ristet løg, rødløg, røgekstrakt, rørsukker, salt, sirup, soja, sorte bønner, tomat, tomatpuré, tortilla, hvidkål, hvidløg, Worchestershiresauce (vegansk), eddike

Proteins

Sorte Bønner

Pulled jackfruit (vegansk)

jackfruit, hvidløgspulver, chilipulver, salt, appelsinjuice, tomatpuré, grillet peberfrugt, zittauerløg, jalapeños, rapsolie, cayennepeber, limejuice, spidskommen, habanero, tomatpuré, rørsukker, eddike

Veggie Strips (vegansk)

sojaprotein (29 %), hvedeprotein (14 %), vegetabilsk olie, kartoffelstivelse, majsstivelse, naturlige aromaer, hvedemel, hvedefibre, celluloseekstrakt, havsalt, hvidløg, chipotle, olie, vand, salt, sort peber

Barbacoa, langtidsbraiseret oksekød

tykkam, tomatpuré, habanero, løg, hvidløg, salt, rapsolie, limejuice, eddike, cayennepeber

Carnitas pulled pork

svinekam, tomatpuré, zittauerløg, rapsolie, rørsukker, limejuice, habanero, salt, eddike, spidskommen, chilipulver, cayennepeber, appelsinjuice, hvidløgspulver, salt, grillet peberfrugt

Chipotle marineret kylling

kyllingelår, salt, rørsukker, hvidløgspulver, malet chipotlechili, tørret oregano, malet ingefær, malet cayennepeber, paprikapulver, spidskommen (vores kylling er halal)
Visse madvarer køber vi færdiglavede hos vores leverandører. Vi forsøger at købe de bedst mulige produkter, og vi samarbejder hele tiden med vores leverandører om at finde bedre alternativer. Her er ingredienslisten til de færdigprodukter vi anvender:
‍
Creme fraiche:
pasteuriseret fløde, modificeret stivelse, guarkernemel, frugtkernemel, pektin, syrningskultur

‍Ost:
pasteuriseret komælk, majsstivelse, salt, syrningskultur, osteløbe, farvestof (karotin)

‍Ost (vegansk):
vand, kokosolie (23 %), modificeret stivelse, stivelse, havsalt, naturlige aromaer, citronsyre, sorbinsyre, betakarotin.

‍Tortilla:
hvedemel, vand, palmeolie, druesukker, bagepulver (E450, E500, E341), salt, fugtighedsbevarende middel (E422), surhedsregulerende middel (citronsyre, æblesyre), emulgeringsmiddel (E471), konserveringsmiddel (E282, E200), stabilisator (E415).

‍Nachos:
majsmel, solsikkeolie, salt

‍Majs Tortilla:
majsmel, solsikkeolie, vand, konserveringsmiddel E-281, stabilisator E420, salt
Kontakt
FranchiseKontakt os
Job hos Zócalo
Zócalo
Find os
MenuCatering
Bestil Mad
Følg os
Instagram
© 2024 Zócalo. All rights reserved